北海道札幌市白石区菊水にありますラーメン屋「鶏白湯そば 燠（ゆう）」にランチで行きましたので、アクセスや駐車場の詳しい紹介、混雑具合、営業時間やメニュー表、味、コスパなど来店する際に役に立つ情報を紹介していきます。
札幌市白石区にあるわりと新しく出来た鶏白湯のラーメン屋です。
店舗の外看板には「鹿児島県産の鶏をメインに、宮崎・大分の豚骨強火で煮込んだとろとろスープ」とあります。
個人的には豚骨ラーメン、特に家系ラーメン好きな方向けに強くおすすめしたいお店です！
一般的な評価基準よりはかなり辛口評価。
評価の基準はコスパ＝味＞対応＝すごしやすさ、コスパや味での評価に重きを置きます。
赤線が良いところ、青線が人を選ぶかなといった部分で分かりやすく載せて行こうと思います。
グルメ評価では美味しいばかり連呼するような評価はしません、みんなが本当に知りたい情報だとは思えないからです。。。
良いところも書きますが悪いと思ったことも改善してほしいなという意図も込めて書いていけたらと思います。
評価が低かった場合は私の好みでは無いというだけのことなので必ずしも悪い店というわけではありませんし、お店側を貶める意図で書いているブログではありませんのでご了承願います。
飲食店開業を目指したこともあるので、その経験を生かして材料費やその他コストなども考えながらグルメの評価をしていけたらと考えております。
皆様の大切な休日のお店選びの参考になれば幸いです
鶏白湯そば 燠の営業時間など
| 営業時間 | 11:00～15:00(L.O.) 17:00～21:30(L.O.21:00) |
| 定休日 | 水曜日 |
| 住所 | 北海道札幌市白石区菊水6条1-1-22 |
| 電話番号 | 011-867-0036 予約不可 |
駐車場やアクセスの詳しい紹介は最後の方でしています。
「来店時は車」という方向けに分かりやすく、見て行くとスムーズに来店できるように記載しているつもりです♪
鶏白湯そば 燠の店内はこんな感じ
店内はカウンターのみで10席ほどあります。
明るくて席の間隔も普通位、あまり窮屈な感じはないです、店舗が新しめなので店内はきれいですね♪
店員さんは混雑店なのでテキパキと動いています、対応はしっかりとされていますね。
注文してから提供までの時間は、待ち席で待っている間に先に券売機で購入した券を渡していますが、実際席に着席してから５分程で到着したので、スピーディという印象です。
鶏白湯そば 燠のメニューはこちら
メニューは味の種類がかなり豊富です。
・醤油ベースの鶏白湯
・味噌ベースの鶏白湯
・シビカラ鶏白湯という辛い鶏白湯
・飛魚だしそばというあっさり系
・まぜそば
・伊勢海老味噌ラーメン
味は以上の種類から選ぶような感じ。
それに加えて唐揚げのセット有無などを選択する感じ。
価格はどれも1000円前後と割と手が届きやすい価格かと思います。
サイドメニューの丼物なども色々ありますね。
ライスやサイドメニューなどは後からでも頼めるようで、現金での追加注文も可能です。
なかでも「ダイブめし」は頼むラーメンによっては必須だと感じます！！学生証提示で無料なので学生の方は忘れずに注文しましょう！！
今回注文したメニュー ①鶏白湯 940円 ダイブめし 60円 （料金は税込みで書くように心がけています。変更になっている可能性もあります。）
①鶏白湯 940円
具は紫玉ねぎ、水菜、チャーシュー、ネギ、煮卵です。
濃厚なスープなのでわりとサッパリした玉ねぎや水菜などはよく合います。
煮卵はしっかりと濃いめの味が入っていて美味しいです！
チャーシューは見ての通りどんぶりの3分の2は占めるかなり大きなチャーシューで厚みもあります、ホロホロにほどける感じで味自体は薄めですがスープが濃いのでちょうどよく美味しいです。
麺は平打ち麺の太めのタイプ、ラーメンでは珍しいですね。白くてモチモチした食感でどちらかというとうどんに似ています。ちぢれ麺なのでスープがよく絡んで美味しいです。
スープはかなり濃厚でクリーミーな鶏白湯です、色が濁っていて見たことない様な感じでかなり特徴的ですね。
味は泡立てた様な軽さもありますが旨みが濃く出ていて絶品のスープです。臭みは個人的に若干感じるかな？というくらいですが旨みが強いのでそこまで気になりませんでした。好みはあるかもしれませんが好きな人にはハマる味だと思います！
鶏白湯そばの食べ方
ラーメン提供の前に、食べ方について書かれた紙と味変のレモンが提供されますので、詳しくご紹介します。
まずは普通にスープや麺、ラーメン自体を味わいます。
次に卓上にある3種類のお酢や、レモンで味変します。
お酢はエキゾチック、煮干し、オレンジと３種類あるので好みの酸味を足してみて下さいね。
個人的には煮干しとレモンが好きでした！
酢でまったりとしたスープが引き締まり、より旨味を感じました！
また、サッパリするので飽きずに食べられます。
最後に残ったスープにダイブめしをドボン！！
梅干しの酸味もまた違う味わいで新鮮です。
ご飯はスープの味を吸って濃くなり絶品、スープが苦手でなければ絶対頼んだ方が良いです。
旨みがより絡んであっという間に飲み干してしまいました。
上記写真は食べ方の裏に書いてある追加現金で頼めるライスやサイドメニューです。
鶏白湯が940円、券売機で1000円を投入すると60円のお釣りが出てきます。その60円でちょうどこのダイブめしが注文できるところは考えているのかな？と思ってしまいました！
以上のように一杯のラーメンで色々な味わいを楽しめるようになっています、ラーメン単品でもかなり美味しいのにこの味のバリュエーション、凄いなという感想しか出てこないですね！！
鶏白湯そば 燠の評価
札幌では新しいタイプの今時のラーメン屋だと思います。
ジャンルでいうと、家系などの豚骨ラーメンに似たようなイメージです。
味変ができたり、ライスを入れるあたりも家系ラーメンと似ていますね。
家系ラーメンが大好きな方には是非行ってみてほしいお店です。
また、色んなメニューがあるので次は違う味を試したいなどリピートしたくなるお店だと感じました！
| 味 | ||
| コスパ （材料費なども考慮） | ||
| 居心地 （雰囲気や対応も） | ||
| アクセス （駐車場や混雑も） |
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鶏白湯そば 燠のクチコミは？
グーグルマップのクチコミでは4.2★、食べログのクチコミでは★3.58。
点数的には高評価。
特に気になった低評価のコメントはグーグルマップではかなり質の低いコメントが多く、参考になるものが少ないですがあえて取り出すのであれば麺が好みでない方や接客面での低評価が多いようです。
乳化されたスープが好み、味変出来るところが良いというコメントが多数あり皆さん大多数の方が美味しい・満足というコメントが多いように感じました。
鶏白湯そば 燠の駐車場や混雑具合などの詳しい紹介
駐車場は店舗前と店舗右側すぐに７台分の場所があります。
ここは交通量が多い通りで、交差点の直ぐ目の前が駐車場になります。
歩道は割と広めなので駐車自体はしやすい方ですね、というかこの辺りでここまで広い専用駐車場を構えているラーメン屋なので好印象ですね！！
上記写真の左側に見切れている車が「鶏白湯そば 燠」の⑦晩の一番端に駐車されている車。
その奥の右手側にコインパーキングがありますので、もし混雑が気になる場合や、満車の場合はこちらの利用がオススメです。
コインパーキングの料金は60分200円です。
ラーメンが美味しいのでせっかく来たなら料金料金を払っても行く価値のあるお店だと感じます。
鶏白湯そば 燠の混雑具合や並び方
混雑具合は、平日の13時過ぎで外には3組並んでいました。
5分も待たずに直ぐに店内の待ち席へ案内され、その5分後くらいには着席です。
13時30分ごろになるとお客も落ち着いていて、満席ですが待ち客はいなくなりましたので、時間を外して行けば入れないことはなさそうです！
駐車場は平日13時で満車、道路に停まって駐車場待ちしている車がいる程です、先ほど紹介したコインパーキングは空いていましたので人気店のわりには行きやすいお店かなと感じました！
並び方は外まで行列ができていたらその列に普通に並ぶ感じでOKです、先に店内に入って記帳ボードに記帳しなけれなばならないなどは無いので、普通で大丈夫！！
外の行列から店内に入ると案内があり、記帳ボードに名前を書いて券売機で購入して店内で待つ感じです。
| 営業時間 | 11:00～15:00(L.O.) 17:00～21:30(L.O.21:00) |
| 定休日 | 水曜日 |
| 住所 | 北海道札幌市白石区菊水6条1-1-22 |
| 電話番号 | 011-867-0036 予約不可 |
それでは皆さん良い休日を！
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