こんにちは、管理人のせんです。
本日は北海道札幌市中央区の円山地区にありますフランス料理「Restaurant MiYa-Vie」（ミヤビ）にランチで行きましたのでレビューしたいと思います。
このお店は年に1回は行っています、かなりお勧めしたいお店です。
何度行っても飽きないです、毎回違うメニューで驚きしかありません！
アクセスは地下鉄西２８丁目駅が近くて便利ですね。
車だと駐車場が見当たらなかったので、その辺にあるコインパーキングになるようです。
最後の方に地図を貼っておきますので気になった方は来店してみてください。
※こちらの記事では実際に自分で食べてみての感想を素直に書いています、店舗のステマやお店の情報、評判、口コミだけを集めた記事ではありませんので皆様のお店選びの参考になれば幸いです。
評価の基準はコスパ＝味＞対応＝すごしやすさ
本当におすすめできるお店は商品名or店名の横におすすめ、非常におすすめなどのコメントを書きます。
赤線が良いところ、青線が人を選ぶかなといった部分で分かりやすく載せて行こうと思います。
飲食店では美味しいばかり連呼するような評価はしません、みんなが本当に知りたい情報だとは思えないからです。。。
良いところも書きますが悪いと思ったことも改善してほしいなという意図も込めて書いていけたらと思います。
評価が低かった場合は私の好みでは無いというだけのことなので必ずしも悪い店というわけではありませんし、お店側を貶める意図で書いているブログではありませんのでご了承願います。
開業を目指したこともあるので、その経験を生かして材料費やその他コストなども考えながらグルメの評価をしていけたらと考えております。
皆様の大切な休日のお店選びの参考になれば幸いです。
Restaurant MiYa-Vie（ミヤビ）店舗情報
営業時間 ランチ 土・日・月 12：00～14：30
ディナー 水～月 18：00～22：30 定休日 火曜、第4水曜
入店時間 （日）12:00
混み具合 2.3組 予約したので、ゆったり座れます。
駐車場 なし 近くにコインパーキングあり。
住所 〒064-0823 北海道札幌市中央区北３条西２６丁目３−８ 地下1F Ｎ２ビル
ミヤヴィ メニュー
前菜
温野菜（銀杏、ブロッコリー、ゆり根、舞茸、じゃがいも、トマト、人参、レンコン、大根、青菜他） 下に、クネル（茶碗蒸し）
野菜の塩加減が丁度よく、すべての火入れが完璧、旨味が染み出て絶品です。
毎回この前菜が出てきますが、何回食べても新鮮で美味しいです。
5.0
スープ
クリームっぽいというよりは、ごぼうの風味と旨味がくる素材感が濃いスープに、レア感が残る大きいホタテが1個入っていました。
里芋がスープと一体感がありトロトロ、ホクホクです。
セロリの風味があり、上にゴボウの細かいフライが食感としてあって、すべてを一緒に混ぜて食べると絶品です。
5.0
魚料理
アンコウの唐揚げに皮を剥いたトロトロの甘いナス、その下にサツマイモのクリーム（あまり甘くなく素材の味）があります。
ブラウンマッシュルームのスライス、銀杏、ポルチーニの粉末、ゆずの皮がトッピングされています。
一つ一つが丁寧に作られていて、一緒に食べるときの一体感が凄い。
5.0
肉料理
白老牛のもも肉に人参のサラダ、人参のピューレソース、春菊、くるみ、ドライいちじく、レーズン、赤ワインビネガーがトッピング。
白老牛がレアで塩加減も丁度よく、旨味のあるお肉。
人参のサラダは、赤ワインのビネガーの酸味とシャキシャキ感。
春菊の苦み、くるみの食感、全て合わせて食べると最高に美味しい。
さっぱりと食べられるお肉料理。
5.0
パン
自家製でもっちり感があって、周りはハード。バター付き。
もちろん温かく、おかわり3回もしました。
ケチっておかわりをあまり勧めてこない店もあるのでこちらはすごく良心的です。
5.0
デザート
かぼちゃと黒糖のアイス、ほうじ茶の葛餅にアーモンドパウダーとアーモンドミルク、柿のコンポートが入っています。
意外な組み合わせのデザートですが、まとまっておりセンスを感じます。
アーモンドミルクがものすごい美味しいですし、ほかの食材で食感だったりアクセントを加えているように感じます、これは普通では食べられないデザートだと思います。
5.0
かぼちゃのパウンドケーキとコーヒー
ドリンクはコーヒー以外もあります。
パウンドケーキの生地は甘くなく、すっきりとした味わい、上に砂糖のような甘い層でコーティングされていて、上にナッツの食感があり美味しいです。
持ち帰りもできるので、いつも私は持ち帰りにして家で楽しみます。
5.0
| 営業時間 | ランチ 土・日・月 12：00～14：30 ディナー水～月 18：00～22：30 |
| 定休日 | 火曜、第4水曜 |
| 電話番号 | 011‐688‐9788 |
| 住所 | 〒064-0823 北海道札幌市中央区北３条西２６丁目３−８ 地下1F Ｎ２ビル |
ミヤヴィのあとがき 非常におすすめ！
ここの料理は、食材の意外な組み合わせが多くいつも楽しみになります。
また、一つのお皿に対し、沢山の食材が使われており、丁寧に考えて作られているのが伝わってきます。
野菜が凄く美味しいのと、和食との融合というのが他店とは違う特徴に感じられます。最初行ったときはカラスミや春巻き風なものが出てきて美味しかったですが驚いた記憶があります、どうやったらこんな料理を思いつくのかと。
店内はオープンキッチンで作業しているところが見られます。
10回以上は来店していると思いますが、前菜以外は毎回違うメニューでどれも絶品でした。ここまで安定してすべて美味しい店は珍しいと感じます、個人的に北海道では一番お勧めするフレンチ店です。
それでは皆さん良い休日を！
「Restaurant MiYa-Vie（ミヤヴィ）」 北海道札幌市中央区 5.0
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