こんにちは、管理人のせんです。
本日は北海道恵庭市にありますラーメン屋「麺屋板ずり」にランチで行きましたのでレビューしたいと思います。
この飲食店はランチタイムにはラーメン屋さん、ディナーでは居酒屋になるちょっと変わったお店。
居酒屋メニューの方も魅力的な物が多く、その技術を生かして作られたラーメンは革新的の一言！！
昔ながらのラーメンや変わったものを受け付けない方も居るとは思いますが、挑戦的なラーメンですので唯一無二、ここでしか食べられないような味で、来るべき名店だなと感じました♪
こちらは恵庭駅から徒歩５分ほどの住宅街の中にあり、少し分かりにくいので調べてから行くことをおすすめします。
※こちらの記事では実際に自分で食べてみての感想を素直に書いています、店舗のステマやお店の情報、口コミだけを集めた記事ではありませんので皆様のお店選びの参考になれば幸いです。
板ずり 店舗情報
| 営業時間 | 11:00～17:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| 住所 | 〒061-1443 北海道恵庭市栄恵町２０−番 第13ビジュアルビル 1階 |
| 電話番号 | 0123-25-8253 予約可 |
板ずり メニュー
今回板ずりで注文したメニュー
①白味噌鶏白湯 980円 ②貝出汁淡麗醤油 960円
板ずり店内 レビュー
店内に入ると一つ一つの席が広くてゆったりしています。
プロジェクターで映画が放送されていたり、水槽があったり音楽が流れていて夜がバーで営業しているようなので雰囲気がありました。
かなりいいお店だなという第一印象。
ラーメンを注文すると、サービスでコーヒーが付いてきました。外が寒かったので温かいコーヒーでホッとしました。
ラーメン提供までの時間が２０分程度かかりましたが食前のコーヒーと店の雰囲気のおかげで待ち時間が苦ではありませんでした。
ただ、これ以上混みあった場合に提供時間がさらに延びてしまわないかは心配になります。
①白味噌鶏白湯
鶏白湯の食べ方を最初に説明されたのでそちらの写真を載せておきます。
鶏チャーシュー、メンマ、三つ葉、メレンゲのようなものに黒コショウ、紫玉ねぎがトッピングされています。
鶏チャーシューはしっとりで肉のレア感な食感が残っているタイプで好みが分かれそうですが個人的にはスープとの相性がよかったのでありだと思います。
メレンゲのようなものの味は特にありませんがスープと合わさってより濃厚になる気がします。それを黒コショウで抑えている感覚。
紫玉ねぎは割と辛味が残ってアクセントに丁度よく三つ葉が後述しますクリーミーなスープを苦味で引き締めるような役割があったと思うのでセンスのあるチョイスだと感じました。
麺は平打ちちぢれ麺で麺の色は白っぽくやわらかめでスープによく絡みます。
スープは一般的な味噌らーめんではなくイタリアンの雰囲気で、鶏白湯に白味噌のコクと生クリーム？を入れて合わさったような斬新なスープでした。旨味が強くて濃厚、次々と食べたくなるような味で絶品です。
味変でレモン、生姜、コチュジャンがついてきました、ピリッと味を引き締めたい方はコチュジャン、濃厚さを少しさっぱりさせたい方はレモン、生姜で調整すると飽きずに食べられます。
私はこの味変だけでスープを飲み干してしまいました、スープまで全部飲むのは久しぶりです。
5.0
②貝出汁淡麗醤油
メンマ、鶏チャーシュー、ネギ、ゆずジュレボール、はまぐり、玉ねぎがトッピングされています。
鶏チャーシューはこちらも同じレア感の残るしっとりしたお肉です。
さっぱりとしたスープに主張しすぎない”薬味”的な感じの具のチョイスです。ゆずボールは少しずつ味変で崩して食べます。
麺はストレートの細麺、白っぽい色でやわらかめです。ラーメンの種類によって麺を変えているのでこだわりを感じます。
スープは貝の出汁が感じられる醤油、澄んでいてすっきりとしたスープで旨味が広がります。
ゆずを少し崩すと風味が加わりさっぱり感が増します、ゆず胡椒を入れると味が引き締まりピリッときてスープとよく合います。
美味しいのですが札幌のラーメン屋”１６９”の貝出汁に比べるとどうしても見劣りはしてしまいましたのでこの評価です。
4.5
板ずり 口コミ
グーグルマップの口コミでは★3.8と普通くらい、食べログは評価件数が少ないので★3.11と低め、チャーシューが合わないって人がいるのと、スープがぬるく感じるなどですね、よくわかります。
でもぬるいという評価はガッツリ温めるとあんな感じのスープにはならないかもなので、個性として良いのでは？と感じます。
こういう独創的ならーめんが良い評価を受ける日が来るといいなと思っています。
●北海道味噌ラーメンランキングはこちらからどうぞ、美味しいお店がすぐ見つかりますよ！
●他の醤油ラーメンのおいしいお店はこのランキングでチェックしてください！
板ずりの評価
価格は1000円近いので高く感じますが、それ以上にお店の雰囲気の良さと居心地、サービスのコーヒーで満足感あります。
居酒屋メニューも見ましたが、一品料理からパスタや鴨、鹿などのお肉料理、和、洋、中のコース料理まで幅広く取り扱っていらっしゃいました。すごいお店だと思います。
次回は是非そちらでもいってみたいと思います。
好みは分かれると思いますが、独創的で今風のオシャレで美味しいラーメンを食べたい方は是非行ってみてほしいお店でオススメです。
独創的なラーメン。
あっさり、こってりどちらもいけるお店。
夜は居酒屋も営業。
●その他恵庭のラーメン店をお探しであれば↓をタップ、ランキングなども掲載しています。
板ずりの駐車場やアクセス
「板ずり」は恵庭駅から真っすぐ行った住宅街の中、昔ながらの飲食店が多くある一角にひっそりとあります、地図を見て行かないと割と分かりにくいので注意。
駐車場は６台あります、店横の空き地に看板がありますのですぐわかると思います、車通りもほぼ無いのでゆっくり駐車できますよ！
まだそこまで混んでいないお店のようでしたので駐車場には余裕がありました、混雑もほぼ無く穴場の名店ですよ♪
●千歳、恵庭、北広島方面の飲食店ランキング●
これをみれば美味しいお店が分かります！
●恵庭の飲食店、ランチなどをお探しであればこの記事！
